營養健康管理師 HERO 祖雄: 鄭元暢體脂11%的秘密！

關於藝人瘦身的新聞，經常會有『驚人的體脂肪數字』與『魔鬼食譜』出現，相信很多人會好奇這樣的方法是否真的符合健康的原則？

對於今天著名藝人鄭元暢的瘦身法，我覺得應該注意的地方是把『三餐合併成兩餐』的做法，與完全無調味的『水煮餐』，這兩個『異于常人』的飲食策略，是否建議大家也能夠遵循跟著做呢？

藝人鄭元暢採用『三餐合併兩餐』與『水煮餐』的做法讓體脂狂降至11%

（圖／取自東森新聞雲－鄭元暢臉書）

首先先來談談三餐變兩餐的做法，應該調整成『少量多餐』才是更健康的做法，因為提供能量來源的營養素，像是他在早餐吃的麵包，水果等碳水化合物都只能夠提供短暫的能源供應，估計2∼3小時左右就會產生飢餓感，而忍住飢餓感意味著肌肉量下降，短期內雖然會看到體重，體脂變低，但長期來看絕對會影響身體的基礎代謝能力！而大大增加復胖機率！

想成功減脂，靠挨餓是不行的，需要搭配運動提升基礎代謝率才是健康的做法

（圖／取自東森新聞雲－鄭元暢臉書）

再來談談無糖無鹽無調味的『水煮餐』，這當然是很健康的做法，但對於一般沒有如此毅力的民眾來說，想執行卻是難如登天！大部份人因為味蕾長期被日新月異的美食佳餚『寵壞』，很難在一時半刻之間完全『回歸自然』，更不用說要設定長時間的『水煮餐』計劃了。更聰明的做法，應該是懂得怎麼利用低卡，低糖低鈉甚至無糖無鈉的調味來烹煮，一來不會增加身體負擔，而來又可以滿足味蕾，這樣的飲食調整才是更符合大眾的。

低卡，低糖低鈉甚至無糖無鈉的調味像是巴薩米克醋，紅酒醋，水果醋等，或是蔥姜蒜等無鈉辛香料，與富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油，亞麻仁油等。這樣的調味配上青花菜，雞胸肉等一樣不會增加糖份或鈉的攝取，同時一樣可以烹煮出美味的食物！